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花青素对100多种有和作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的、人类直接、有效、的基剂,其基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。 甘薯苗的营养成分以及作用甘薯苗和地瓜苗一样,营养丰富,种植出来的甘薯味道也是可口。关于甘薯苗的营养成分:每100克甘薯苗茎顶端10-15厘米,叶片、叶柄、统称为干。甘薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙。 实验室分析:粗蛋白含量的茎干重提示21%-11%,牛肉和猪肉。茎、叶及茎尖的蛋白质,胡萝卜素是7%5580IU/100g,维生素c407毫克/千克,钙74毫克/公斤和4毫克/千克的铁,维生素B13毫克/公斤,6至10毫克/公斤的烟酸,B6是1毫克/千克。 根据医学院检测,秸秆芹菜、白菜和指出,和和甘蓝,芥花籽油,和韭菜,和黄瓜,茄子,和胡萝卜和番茄,13种蔬菜相比较在14种营养成分的蛋白质和脂肪和热量和纤维素的碳水化合物和钙,铁,和p,胡萝卜素,与维生素c和B1和B2和烟气酸,13个元素,次茎失落的回家。
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入窖地瓜入地窖前,旧窖洞要重新挖一遍,以见新土为准,旧土运出窖外。如果窖内比较干燥,可泼几桶清水,以保持窖内湿润。存放地瓜前要用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液,或50%硫黄悬浮剂800倍液均匀喷洒地窖,以达到消目的。 贮藏应尽量选择无病菌侵染、无害虫危害的地瓜,搬运入窖时轻拿轻放,注意不要损坏地瓜皮。每存150千克左右地瓜,用“地瓜保鲜剂”稀释液均匀喷1遍。地瓜按大小分级堆放,以方便倒窖。地瓜堆放高度以离洞顶60厘米左右为宜,以利地瓜呼吸散热。 红薯不是转基因食品,而是上流传着红薯是转基因食品的信息是否正确。我从事甘薯研究50多年,听到这一消息,感到很不安,为了对大家负责,我谈谈对转基因食品和红薯的看法,欢迎批评指正。1,如何看待转基因食品。 转基因食品(GeneticallyModifiedFood,GMF)是指利用基因工程(转基因)技术在物种基因组中嵌入了(非同种)外源基因的食品。转基因食品可能食品的一些特性,如把中的有基因(Bt),转入到玉米的遗传DNA中,育成抗虫的玉米新品种。
都含有花青素。在众多紫色食品中,红薯不仅产量高、成本低;而且花青素含量也高,所以倍受青睐。近不断发表有关红薯的研究论文,如现代食品科技2009年发表了紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究,研究表明紫甘薯花青素有较强的抗氧化作用。 食品工业2009年第4期发表了河南农业大学蔡花真等的紫甘薯花色苷组分小鼠肝、、心、脾脂质过氧化的研究。营养学报2010年第32卷发表了天津科技大学马淑青等的新研究成果:紫甘薯花色苷对糖尿病大鼠血糖和血脂的影响,研究表明,紫甘薯可糖尿病大鼠血糖、血脂异常,可能与其保护的功能有关。 2009年9月浙江大学学报第36卷第5期发表了浙江大学药学院,威等的微波萃取法提取紫心甘薯总黄及其抗氧化活性研究,了微波萃取紫心甘薯中黄类成分的佳工艺条件。本文还进行了红薯的抗氧化试验,表明红薯产量高,黄类含量较高,抗氧化性良好,更重要的是它是一种天然无害的产品,可以考虑作为品加以。 花青素的作用:根据科学研究,在人有一种有害,叫基,它氧化和细胞,使人生病、衰老、和。大约80%-90%的老化性都与基有关,其中包括、老年痴呆症、帕金森氏症、阿尔茨海默氏症、心、白内障、过早衰老、皮肤黑沉积、和关节炎等多种。
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